Text şi foto: Adina Brânciulescu Sâmbătă este o zi specială pentru noi. Începând cu ora patru după-amiaza şi până la zece seara, strada pietonală a oraşului Thong Sala se umple de tarabe; timp de câteva ore, aici se ţine târgul de mâncare. Thong Sala este capitala insulei Phangan – orăşel port, pitoresc prin felul în […]
Locul unde s-au desfășurat faptele de vitejie culinară* este la doar 22 km de Bangkok, pe malul unui mic canal navigabil, are o grădină bogată, verde, imensă și se numește simplu și concis: The Thai House. Nici n-ar fi avut nevoie de adjective suplimentare, căci casa întrunește chiar esențialul arhitecturii și ospitalității tradiționale thailandeze. Construcția […]
„Care este mâncarea ta preferată în Thailanda?” m-a întrebat Fay, ghidul meu pentru câteva zile, când m-a luat de la aeroportul din Trang, în timpul transferului spre hotelul Maison de Cheer. Curry verde și tom yam, am zis eu imediat. A zâmbit. „Aici, în sud, nu suntem specializați pe curry-uri, la noi iuțeala este puțin […]
N-a fost dragoste la prima vedere. Ba chiar am urât-o! Era prea diferită de ceea ce știam eu, prea iute ca să mai simt alte arome în afară de cea agresivă de chili. M-am chinuit două luni în Koh Phangan cu orez prăjit și pad thai – cerute cu o criminală lipsă de imaginație la […]
Întrebați pe oricine vine din călătorie care a fost bunătatea dulce după care s-a lins pe degete și la care visează înghițind în sec… Exact. Vi se va răspunde fără ezitare: mango cu orez lipicios. Turiști și localnici deopotrivă declară că acestă delicatesă națională este pe cât de simplu de preparat, pe atât de savuroasă […]
Cele patru regiuni ale Thailandei și profilele lor gastronomice distincte. Descoperiți-le! Bucătăria thailandeză se bucură de celebritate mondială, datorată în primul rând diversității uimitoare a artei culinare; tot gastronomia este și printre primele motive pentru care Regatul este una dintre cele mai vizitate țări din lume. Cele patru regiuni distincte: Câmpia Centrală, Nord, Nord-Est și […]
Firesc ar fi fost să zic o „bunătate de bucate” sau „un prânz delicios”, doar că a fost impresionant felul în care erau prezentate. Așa că vă rog citiți „feluri gătite” în cheie estetică, prin prisma spectacolului vizual desfășurat pe masă. Ajunsesem în Chanthaburi tocmai bine pentru ora prânzului serios; thailandezii iau un prânzișor pe […]
Ziua 4 – Sukothai Sukothai a fost singurul loc in Thailanda unde am dormit două nopți în același loc. Foarte bucuroasă am fost în următoarea dimineață că nu a trebuit să mă împachetez în panică și să fug la un alt aeroport. Așa că după un mic dejun care a fost niște orez prăjit cu […]
În septembrie 2019 am fost pentru prima dată în Thailanda. Având în vedere că Bangkok este orașul cel mai vizitat din lume, care în fiecare an primește vreo 22 de milioane de oameni, sunt puțin cam în urmă cu călătoriile. N-am căutat prea mult, dar cred că e plin netu’ de recomandări, tips & tricks […]
Se zice că poţi să mănânci două luni întregi în Thailanda fără să fii nevoit să comanzi de două ori acelaşi fel. Adevăr sau provocare?! Dacă te iei după listele de bucate ale restaurantelor, e adevăr: sunt interminabile. (Provocare e când trebuie să-ţi comanzi singur ceva, sau să-ţi cumperi materia primă: deşi cultura gastronomică excelează […]
Eram obosiţi, flămânzi şi profani. Fără nici o iniţiere, ni se aruncă provocarea să comandăm prima cină într-un restaurant pitoresc, pe una dintre străzile hărmăluitoare din Patong. Gang hunlay. Kow soi gai. Nam prik ong. Yum woon sen. Som tam pu sau Som tam thai? Gai yang – sau poate Mu yang? Să fim serioşi. […]